Les entrées


23.50 €


26.50 €


22.50 €


24.50 €


27.50 €


21.50 €


22.50 €

Le médaillon de foie gras de canard cuit à l’ancienne, sa brioche toastée, marmelade de figue et gelée d’orange

Les Saint-Jacques grillées, houmous de pois chiches, bouquet de mâche.

La caille en deux cuissons, le blanc laqué et la cuisse en jambonnette,fraicheur de chou vert et escalopine de foie gras poêlée

La fricassée d‘escargots de Bourgogne à la vigneronne, mousseux de butternut et gnocchi de pomme de terre poêlé.


Le homard en kadaïf, pickles de légumes et vinaigrette d’ananas et mangue.

Le saumon mariné aux baies roses et gingembre, médaillon de poireau, cône de betterave et chantilly océane

Le cappuccino de châtaigne, croustillant de canard et sa brochette gourmande

Restaurant

2

Avenue de Tresserve

73100 Aix Les Bains

04 79 34 00 31

Isabelle et Olivier ALLARD

La Bonne Fourchette

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