Menu Découverte du marché 24.50 €

sauf samedi soir dimanche et jours fériés

Croustillant de reblochon et coppa snackée 


Dos de cabillaud, sauce à l’oseille, riz et pois gourmands


Parfait glacé à la vanille sur son sablé Breton


 

Menu Gourmand 32.50 €

Amuse-Bouche


Le Pressé de légumes confits au chèvre frais et son bouquet de salade à l’huile de noix 
Ou
Le saumon mariné servie façon tataki au sésame 


Suprême de volaille fermière jus au thym légumes du marché

ou

Dos de cabillaud laqué au miel et soja, salade d’herbes et cebette


Les sorbets maison servis dans leur panier, coulis de fruits rouges

ou

Tarte fine à la figue

 

Menu Gourmand 49.50 €

Amuse-Bouche


Foie gras de canard maison chutney d’abricot et sa brioche toastée 
Ou
Salade homard accompagnée des légumes du marché, sa vinaigrette aux agrumes


Wock de Saint Jacques à la coriandre fraiche façon Bonne Fourchette

ou

La côte de veau cuite à basse température, le jus à l’Armagnac et le retour du marché en guise de légumes


Le croquant praliné et ses sphères de chocolat au lait, crème glacée à la fève de tonka

ou

Le soufflé glacé au Cointreau et tournedos de fruits rouges à la citronnelle